南京以点带面做好查处食品浪费行为

　　本报讯 《中华人民共和国反食品浪费法》于4月29日正式实施。“五一”期间，食品经营单位的客流量比往常增加。为深入贯彻实施反食品浪费法，江苏省南京市雨花台区市场监管局于节日期间开展专项检查，向一家面包店发出责令改正通知书，并组织当事人进行行政约谈。这也是南京查处的首例食品浪费行为。
　　在专项执法检查中，检查人员发现，各餐饮店普遍在醒目位置张贴“光盘行动”等反食品浪费标识，不少餐饮店积极树立适量点餐、小份菜等文明消费理念，餐饮店的工作人员对反食品浪费法知晓程度较高。
　　与此同时，执法人员在检查中也发现了一些浪费现象。5月4日，执法人员在雨花台区一家面包店的厨余垃圾桶内发现大量丢弃的面包。其中多个名为“奶油号角”的面包，因为长度不足以制作一个成品就被丢弃；有多个“摩奇包”，因为尺寸偏小，不符合成品要求也被丢弃。面包店工作人员称这些都属于生产报废，按照公司要求只能丢弃。
　　就在执法人员检查期间，面包店工作人员又丢弃了一款名为“初樱朵朵”的粉红色面包。工作人员介绍，这是因为面粉醒发偏大，形状不太好看，不符合成品要求，也要进行生产报废。除了这些生产报废的面包外，执法人员了解到，每天卖不完的面包也会作报废处理。工作人员说：“公司规定面包必须当天制作当天销售，既不打折销售也不发给员工，平均每天要报废几十个面包。”
　　这家面包店浪费食物的行为违反了反食品浪费法的规定，执法人员向该店发出了责令改正通知书，要求减少浪费厉行节约，同时组织当事人进行行政约谈。当事人表示，生产报废问题将通过合理安排试吃品等途径解决。而当日未销售完的面包，则会通过食品捐赠的方式，提供给有需要的单位或个人。同时，将食品边角料重新装袋，以优惠价格对外销售。5月6日，执法人员对该店进行回查，该店有6袋蛋糕胚的边角料以每袋10元的优惠价格销售，很快售罄。
　　下一步，雨花台区市场监管局将督促该食品生产经营者尚俭守法，以点带面、举一反三，在生产经营过程中最大限度减少浪费。

□杨 磊