辟谣

蘑菇和茄子一起吃会中毒
　　从茄子和蘑菇所含的营养成分来看，同时食用它们不会发生任何反应。如果在同时食用茄子和蘑菇后出现呕吐、腹泻等症状，可能是误食了有毒蘑菇或是受到污染的蘑菇。
　　生茄子中含有一定量的茄碱，如果摄入茄子过多可能会引起恶心、呕吐、腹泻等问题，只要适量食用，并将茄子彻底煮熟即可避免。此外，对茄子或蘑菇过敏的人群，食用大量茄子和蘑菇可能会引起肠胃不适。总之，适量食用明确可食的蘑菇，确保茄子彻底煮熟，就无须担心蘑菇和茄子同吃的问题。
咖啡+酒=致癌物翻倍
　　有谣言说，咖啡中含有致癌物，酒也是致癌物，因此“咖啡+酒”的搭配是双倍致癌，最好不要喝。
　　“咖啡致癌”的说法主要是因为烤咖啡豆的时候会产生一种2A级的致癌物——丙烯酰胺。但丙烯酰胺并不是咖啡豆特有的成分，只要高温煎炸或烘烤含碳水化合物和蛋白质的食物，都会产生一定量的丙烯酰胺。虽然丙烯酰胺是2A级的致癌物，但目前丙烯酰胺在人体的致癌风险依然是有争议的，结论并不明确。即使在动物实验中发现它致癌，也需要长期大量摄入，结合咖啡进行换算，每天得喝几十杯才可能产生致癌风险，所以不用过度担心。
　　“咖啡配酒致癌”这一说法主要针对其中的酒，酒精量和致癌风险呈现明显正相关。从防癌角度来看，建议大家滴酒不沾，但如果酒精度数很低，风险其实也不是很大。

来源：科普中国