苏州姑苏开展春季校园食品安全专项检查

　　本报讯 为不断提升校园食品安全监管效能，护航广大师生“舌尖上的安全”，今年以来，江苏省苏州市姑苏区市场监管局严抓食品安全“两个责任”落实落细，对姑苏区146个学校食堂（包括自营食堂107个、第三方承包或委托第三方服务管理食堂39个）以及1个学生集体用餐配送单位，全覆盖开展春季校园食品安全专项检查。
　　本次行动重点检查四方面内容：一是责任落实关。检查是否压紧压实食品安全主体责任，是否落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，是否建立健全主要责任人陪餐机制。二是原料采购关。检查是否建立健全食品及原辅料进货查验记录制度，对于统一配送原辅料的食品经营企业，可由企业总部统一查验供货者资质及合格证明等，并做好进货索证查验登记记录；大力推行“苏源e码通”食品原料追溯系统，提升食品安全透明度和追溯效率。三是清洗消毒关。检查是否严格执行餐饮具清洗消毒保洁制度，重点检查餐饮具清洗消毒保洁场所和设施设备，清洗剂、消毒剂的标识和采购记录以及餐饮具清洗消毒工序流程操作等；加大对学校食堂、校外供餐单位复用餐饮具监督抽检力度，春季共抽检复用餐饮具83批次，不合格1批次，对1家餐具抽检不合格的学校作出“警告”行政处罚。四是台账管理关。检查进货查验、设施设备运转、人员晨检、餐厨废弃物处置、有害生物防治、餐饮具清洗消毒、食品留样等记录是否齐全且符合规范。
　　此次专项检查共出动执法人员570人次，检查学校396家次。针对检查中发现的问题，该局向12个食堂下达了责令整改通知书，责令限期整改到位。同时，对校园周边的324家小餐饮、食杂店开展整治行动，重点检查是否存在销售“五毛”食品、过期食品、“三无”食品等行为，对7家单位作出“警告”行政处罚，并同步展开专项监督抽检。

□张 红