东台“五向发力”筑牢网络餐饮食品安全防线

　　本报讯 今年以来，江苏省东台市创新监管模式，通过“四净四亮”明标准、“直播红黑榜”晒优劣、“眼见为食”亮后厨、“移动哨兵”巡街巷、“小程序案件”破盲区5项举措，打出治理组合拳，构建网络餐饮食品安全治理新格局。
　　该局以网络餐饮食品安全专项整治为突破口，将后厨管理经验提炼转化为“四净四亮”标准，即场所、设施、人员、食材“四净”，资质、后厨、封签、责任“四亮”，制定专项管理制度，让经营主体易懂易执行。通过“检查+指导”模式，该局开展全覆盖专项检查，发现问题1932个，完成整改1897个，整改率达98.2%。
　　该局坚持阳光执法，常态化开展“你点我查”直播活动，联合地方媒体推出暗访夜查、你点我检、整改回访节目；定期发布“红黑榜”、曝光典型案例15件，其中1件获评省级典型案例、2件入选盐城市典型案例。今年以来，该局累计排查入网餐饮主体928户，立案查处189件，移送公安机关涉嫌证照造假线索3条。
　　依托智慧监管赋能，该局打造“眼见为食”系统平台，构建监管、商家、公众三端联动体系，推广“扫码看后厨”功能。目前已有823户商户接入“眼见为食”系统，接入率达88.7%，68家门店开通线上后厨查看功能。通过“三网同治”，该局推送风险线索30条，关停违规门店49家。
　　同时，该局构建社会共治格局，划分监督网格开展常态化巡查，聘任125名外卖骑手担任“移动食安监督员”，通过“随手拍”即时上传线索。监管部门累计受理处置线索216条，激活基层末梢监督力量。针对自建微信小程序、私域接单等监管盲区，该局创新“实际下单测试法”，现场模拟消费者下单后，锁定线上接单与线下加工为同一违法主体的证据链，切实压实网络餐饮经营主体责任，持续净化网络餐饮市场环境。

□冯 捷 姜惠吉