北京通州保障月饼安全

　　本报讯 （记者 周 山）中秋节临近，月饼生产企业为佳节备足货源。连日来，北京市通州区市场监管局执法人员深入辖区月饼生产企业，通过查原料来源、查生产过程控制、查出厂检验情况、查运输储存、查环境卫生、查产品标识，盯紧盯实月饼生产全链条，全力守护群众节日餐桌安全。
　　9月17日，该局执法人员赶到位于马驹桥镇的北京好利来工贸有限公司。他们先到食品原料库房，逐一对各种原料进行检查，并向库房管理员索要了面粉、食用油、馅料等的进货来源、出厂质量检验及库管登记等文件资料，还对食品原料的储存保管环境进行了实地检查。在专门存放食品添加剂的库房，执法人员除了检查每一种食品添加剂的来源是否正规、质量监测报告是否齐全，还重点对使用情况记录进行了核对。
　　随后，执法人员换上企业专用的白色工作服，经过严格的洗手消毒程序后进入月饼生产车间。车间里，几十名工作人员都在各自的岗位上忙碌。执法人员逐项检查了各关键控制点的操作情况和记录情况，以及车间的加工卫生条件、标签标识使用及食品加工相关要求的执行落实情况，叮嘱企业强化规范管理。
　　“除了严格检查食品原料的进货环节、产品的生产环节，退货返厂的月饼处理是否符合规定也是我们检查的重点。”该局食品生产安全监督管理科科长马春宇说，“除了要求生产厂家对于超过保质期，销售商退回生产厂家的月饼必须严格登记、专库储存、专人管理，我们还将监督企业对其进行销毁，严防过期月饼作为食品原料进行再利用。”
　　据了解，通州区共有具备月饼生产资质的企业8家，目前已向市场投放月饼100多吨。执法人员对10个批次的月饼进行了抽样检测，结果显示全都合格。