用实际行动夯实食品安全

　　食品安全监管是江西省宜春市宜春中心城区创建国家食品安全示范城市工作的重点内容之一，在创建考评总分值中占比超过50%。宜春市袁州区市场监管局作为宜春中心城区食品安全监管的主要责任单位，今年以来，有条不紊做好日常创建工作，奋战在创建一线，用实际行动夯实食品安全监管基础。8月中旬，宜春中心城区圆满通过有关方面对创建工作成效的全方位验收。

消除隐患，安全保障做到位
　　自去年开展创建国家食品安全示范城市工作以来，该局对辖区内的“三小”行业（食品小作坊、小经营店、小摊点）进行地毯式摸底排查，详细登记各类食品生产经营户基本情况，并对创建工作进行全面宣贯。
　　据了解，宜春中心城区有“三小”商户1万多家。该局与市市场监管局、市公安局袁州分局、区城管局、区卫健委等部门协调配合，对商户提出合理实用的整改方案，对卫生、消毒等环节进行全面指导，同时将整改不及时、不到位的商户列入重点督导对象。
　　截至目前，该局共巡查“三小”商户3.6万余户次，中型以上餐饮店600余户次，发放创建公开信15000余份，帮助办理证照2100余份，督促1100余户商家添置“三防”设施。在巡查执法过程中，针对出现问题的商户，执法人员立即下发整改通知书，督促整改到位，查办各类食品违法违规案件160余件。
　　同时，为保障市民“米袋子”“菜篮子”安全，宜春中心城区的18个农贸市场均建立了农残检测室，较大规模集贸市场的食品安全检测室在全省率先面向个人消费者开展免费检测，检测项目多达160余个，覆盖蔬果、肉制品、水产品、副食品和食品添加剂等5大类食品及食品原料。

上门指导，监督执法有温情
　　“食品行业是严监管行业，必须持食品经营许可证、营业执照才能经营，从业人员要取得健康证才能上岗。这是宜春中心城区食品安全管理制度,还有食品安全承诺书，详细要求请您看一下。”
　　8月3日上午，该局创建国家食品安全示范城市巡查组执法人员来到宜春马家园广场，向广场上的商户介绍宜春市食品行业创建标准，并进行检查。上架食品是否过期、餐饮店从业人员是否持有健康证、小店是否具备食品安全经营资格是此次检查的重点。
　　执法人员得知一家小食杂店由店主黄先生刚刚接手，还没来得及办理食品经营许可证和营业执照，当即向他说明相关法律法规，并告知办理食品经营许可证和营业执照所需的材料及流程。
　　“每次检查完之后，我们都会对小店存在的问题进行汇总反馈，告诉他们整改的方法，同时让他们知道近期还会有执法人员上门督促整改到位。”执法人员朱明如介绍。

兢兢业业，整改到位抓落实
　　“‘三小’行业存在数量多、规模小、管理乱的问题。”巡查组组长杨宜萍说。由于餐饮行业入行门槛较低，经营规范性亟待加强，执法人员只能逐户督导、反复叮嘱，确保整改到位。
　　8月2日，在宜春中心城区杨山路的一家餐饮店里，杨宜萍把创建国家食品安全示范城市责任书与店内墙壁醒目处的食品经营许可证、营业执照贴在一起。“为了让我这家店合规，监管人员已经来了好几趟儿，对改的不到位的地方，反反复复提出来。”店主李大姐说，“店里的食品安全情况改善，生意也自然变好了。”

□周常青