全方位织密食品安全防护网

　　今年以来，按照黑龙江省委、省政府、省纪委监委关于集中整治“百日决战”部署要求，省市场监管局紧扣专项任务清单，坚持“超常规举措+小切口突破”双线发力，统筹线上线下餐饮治理与肉制品全链条整治，靶向排查风险、压实主体责任、创新共治模式，全方位织密食品安全防护网，提升群众食品安全获得感、幸福感、安全感。

全方位筑牢餐饮食品安全防线
　　针对网络餐饮监管难点，该局细化监管举措、出台合规指引，累计发放食品安全封签352.92万张，检查平台及经营主体8.2万家次，检查频次是去年全年总量的3.17倍；积极推动外卖平台规范标注“无堂食”“明厨亮灶”标识，深化平台数据对接与资质智能核验，从源头遏制无证经营、套证挂靠、虚假公示等突出问题；持续开展“骑心协力共护食安”专项行动，充分激活外卖骑手一线监督力量，释放社会共治效能。
　　坚决守牢校园餐饮安全底线。全省累计检查学校食堂、幼儿园食堂、校外供餐单位、大宗食材供应商及承包经营企业1.22万家次，实现市场监管与教育部门信息互通全覆盖。全面推进学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI监管”建设，校外供餐单位AI监管实现全覆盖。目前，全省建成样板食堂237个，落实“桶餐到班”全覆盖，推广“妈妈食堂”建设学校768所。哈尔滨市平房区创新打造“妈妈快检站”，构建群众监督+快速检测双重保障体系，守护学生用餐安全。
　　持续强化重点场所、关键环节监管。该局紧盯养老机构、医疗机构、旅游景区、食用农产品批发市场等重点场所，聚焦餐饮具清洗消毒薄弱环节，扎实开展养老机构食品安全专项整治，督促养老机构全面开展“十个一”“大扫除”工作。联合民政部门出台养老机构食堂管理规范，组织开展食品安全“大起底”“大扫除”“大整治”攻坚行动。
　　推动全省24个农产品批发市场建成食品安全快检实验室，联合文化旅游、卫生健康等部门，常态化开展景区周边、医疗机构餐饮单位专项整治，常态化组织食品安全管理人员专题培训。抓实餐饮具清洗消毒规范化建设，督促经营单位更新洗消保洁设施3825台套，编制发布餐饮消毒专项指引，会同卫生健康部门出台医院食堂复用餐饮具洗消规范、餐饮具集中消毒单位卫生管理细则，规范餐饮具洗消管理。

全链条净化肉制品市场
　　深入开展肉制品领域专项整治。省市场监管局聚焦肉制品行业突出风险隐患，统筹源头管控、智慧监管、从严执法、终端规范，持续净化肉制品市场经营秩序。紧盯速冻调制肉制品、熟肉制品等高风险品类，结合抽检数据、投诉举报线索梳理重点风险点，及时下发风险提示，督促企业全面排查整改。同步出台肉制品生产加工食品安全负面清单、推送实操视频指南，讲解食品安全主体责任落实要点，推动主体责任落实到位。
　　全省肉制品生产企业全面推行“互联网+AI远程监管”，依托可视化巡查系统，实现生产加工全过程动态管控。坚持违法行为露头就打，完善问题线索闭环处置机制，深化行刑衔接，保持从严整治高压态势。针对群众反映强烈的原切肉、调理肉辨识难问题，全面推行肉品信息公示、分区分类销售制度，落实色标区分、分装信息公示等规范要求。目前，全省7537家肉及肉制品经营主体已全部落实分区销售，保障消费者的知情权。

以小切口办好民生实事
　　以规范食品包装袋为小切口，扎实办好食品安全民生实事。全省广泛开展普法科普宣传，发放合规告知书3.59万份，督促1.39万家餐饮经营单位更换合规食品级塑料袋。坚持把普法宣传融入日常监管全过程，常态化普及食品安全法律法规和安全知识，引导食品经营者诚信守法、规范经营。
　　下一步，黑龙江省市场监管局将持续坚守监管为民初心，深化食品安全综合治理，层层压实生产经营者食品安全主体责任，持续创新社会共治模式，用心用情办好食品安全民生实事，守牢全省食品安全底线。

□飞 扬