广州花都全力构建校园食品安全守护网

　　本报讯 今年以来，广东省广州市花都区市场监管局聚焦校园食品安全监管重点，通过搭建智慧平台、强化监督抽查、构建共治格局等系列监管举措，对学校食堂及校园周边食品经营单位进行全面“体检”，排查消除食品安全隐患，提升食品安全监管智慧化、精细化、标准化水平，筑牢师生食品安全守护网。
　　加强统筹协调，搭建智慧平台。校园食品安全监管被纳入今年广州市花都区十件民生实事之一。为办好这一民生实事，该局在餐饮单位“明厨亮灶”工作的基础上，借助互联网科技力量，全力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作，建立实时动态的全链条闭环监管体系，对学校食堂加工、制作、分发、洗消等环节进行实时监管，实现违规操作“可识别、可抓拍、可感测、可示警、可反馈、可核验”。先后联合教育、财政等相关部门召开专题协调会，制定全面加强校园食品安全监管实施方案，构建专项组织架构，明确相关部门责任分工，协调落实工作经费，积极做好前期项目招标工作。与此同时，召集“互联网+明厨亮灶”承建公司，进一步开展平台深度融合，并督促各公司对联网学校上传信息拾遗补缺，加强相关人员平台监管使用培训，将智慧监管模式纳入日常巡查。截至目前，该区371家学校（含托幼机构）食堂、5家学校集体配餐单位已全部完成“互联网+明厨亮灶”建设。
　　加强监督抽查，压实主体责任。该局组织执法人员全面摸清辖区内大中专院校、中小学及幼儿园周边100米以内的市场主体数量和分布情况，按照经营户的实际地址逐一建立台账档案资料，做到校园周边经营户底数清、情况明。以新学期开学等为重点时段，以校园周边无照经营、“三无”食品等为整治重点，积极开展校园及周边食品安全整治和规范提升活动，加强学校食堂和校园周边食品安全监督管理。同时，不断夯实学校及餐饮配送单位主体责任，加强人员健康管理，提升重点环节规范化操作要求，严防食品安全风险隐患，着力提升校园食品安全管理水平。截至目前，已开展各类专项整治行动218次，检查学校、幼儿园食堂及校园周边餐饮店等6000余家次。
　　加强宣传培训，构筑共治格局。该局积极开展食品安全、消费维权进校园、进课堂活动。通过张贴宣传海报、咨询答疑、食品安全应急演练等，加深学生对食品安全基本知识的理解，使广大师生增强“买前识真假、买后懂维权”的预防保护意识和食品安全自我防护意识。引导家长利用互联网和手机App参与监督，形成多元共治监管合力。针对春、秋季学校食品安全事件易发多发形势，及时发布安全消费提醒，开展校园食品安全专项整治，严防不合格食品流入学生餐桌。“我们联合教育、人社等职能部门、家长代表（家委）等，通过智慧监管平台，对各学校食堂开展线上远程视频监控及管理情况进行浏览查阅，监督落实食品安全管理制度。学校食堂安全管理不到位时，通过线上反馈、监管提醒、安全教育、针对约谈或开展跨部门联合执法整治等手段介入处置，形成学校、职能部门、家长代表（家委）在食品安全监管上的良性互动与互补不足，全力堵住食品安全监管漏洞。”广州市花都区市场监管局有关负责人说。
　　“校园食品安全是社会关注的热点，也是我们市场监管部门食品安全监管工作的重点。接下来，我们将进一步强化食品安全智慧化监管水平，在学校食堂明厨亮灶率达100%的基础上，大力推进‘互联网+明厨亮灶’提升工程，全力维护好学校食堂安全，守护好学生的身体健康。”该负责人说。

□张 冬 夏双露