枞阳“导向监管”提升精准度

　　本报讯 安徽省枞阳县市场监管局近期坚持问题导向，探索实施以引导、倡导、督导为主要内容的“导向监管”模式，提升制止餐饮浪费专项行动精准度和有效性。
　　该局强化宣传引导，组织宣传小分队在春节、“三八”国际妇女节、“3·15”国际消费者权益日等重要时间节点，走进社区、饭店、外卖平台、学校等重点区域，开展“光盘行动”“小餐桌大文明”等主题宣传活动，并利用新媒体平台扩大宣传覆盖面，共发放宣传材料数千份、补贴文明餐桌标识5000余份。紧盯餐饮服务经营者这个关键因素，采取上门指导、集中约谈等方式，倡导“三控”浪费，督促其落实主体责任。控源头，根据订餐数精准采购食材，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，减少餐厨垃圾，避免食材浪费。控过程，增加“小份菜”“半份菜”供给，推行“N—1”点餐模式，引导顾客按需、少量、多次取餐。控结果，使用公筷公勺，保证餐后可打包。目前，该局共指导餐饮服务单位上千户次，不少饭店“小份菜”“半份菜”供给数量和打包盒使用量比以往增加1倍以上。
　　该局将制止餐饮浪费纳入食品安全“两个责任”督导范围，全县986名包保干部实施网格化监管，实现日常监管、线索核查、问题上报等“清单化、全流程、闭环式”管理，已开展指导督导3304次；发现餐饮食品浪费现象16起，均当场责令整改。

□章 洋