苍南：守护进乡村 点亮“放心灯”

　　本报讯 为了保障广大农村群众的饮食安全，浙江省苍南县市场监管局积极行动，加强与乡镇政府、村委会的沟通协作，共同推进农村家宴食品安全监管工作。
　　苍南县市场监管局要求家宴举办者提前向当地村委会报备，填写农村家宴备案登记表，详细记录家宴的举办时间、地点、就餐人数、菜品清单等信息。执法人员根据报备情况，提前介入，对家宴准备各环节进行现场指导和检查。重点检查食品原料的采购渠道；食品加工制作过程是否符合卫生要求，是否烧熟煮透，是否存在交叉污染；餐饮具是否消毒等。同时，要求举办者对每餐食品根据规定进行留样，以备出现食品安全问题时进行调查和检测。对发现的问题，执法人员当场提出整改意见，要求举办者立即整改，确保家宴食品安全。
　　为增强农村群众的食品安全意识，苍南县市场监管局积极开展食品安全宣传教育活动，向广大农村群众普及食品安全法律法规和食品安全知识。此外，该局还加强对农村厨师的培训和管理，要求农村厨师必须持健康证和培训合格证上岗，规范食品加工制作流程，确保食品安全。

□季 熊